Final de semana chegando e que tal se aventurar na cozinha?

Calma, nada de arroz e feijão! Vamos tentar fazer os famosos cupcakes?

Uma febre em New York, os melhores cupcakes da cidade você encontra na Magnolia Bakery, tanto na loja do Soho, como em Downtown, na Melissa Cupcakes, uma micro loja no Soho, na qual os cupcakes são minis, mas bem minis… Para devorar em um só bocado! E na Dean and Deluca, também no Soho.

Segue a receita básica de um cupcake:

1 1/2 xícara de açúcar
300g de manteiga amolecida
3 ovos
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite
10 gotas de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Bata na batedeira, em velocidade média, a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, depois acrescente os ovos um a um sempre batendo. Junte o extrato de baunilha e bata mais um pouco. Depois acrescente a farinha de trigo e bata até ficar bem misturado, depois junte o leite e bata até ficar bem homogênio. Por último, para evitar que pequena bolinhas fiquem inteiras, peneire juntos o fermento em pó e o bicarbonato de sódio com um coador pequeno. Asse os cupcakes na forminhas. Hummmmmm!